(Per 4 persone)

Ingredienti:
4 peperoni colorati e carnosi,
12 filetti acciughe sott’olio “Tosi & Raggini”,
100 gr. di capperi,
200 gr.di olive nere,
4 pomodori maturi,
200 gr. di pane tostato in cubetti,
poco pane grattato, prezzemolo, aglio.

Tagliate a metà i peperoni e puliteli dai semi, ungeteli e spolverate all’interno di pane grattato.
Dopodiché riempiteli con i pomodori a pezzetti,
il pane a cubetti, un trito di filetti di acciughe, olive snocciolate, capperi, aglio e prezzemolo.
Poneteli in una teglia unta e irrorateli di olio,
successivamente cuoceteli in forno a fuoco forte e serviteli caldi e freddi.