(per 4 persone)

Ingredienti:
Un piatto da portata di tutte le specialità sotto’olio e affumicate di “Tosi & Raggini”.
1 tartufo o olio tartufato,
Olio di oliva.

Scolate le specialità sott’olio e disponetele in bell’ordine e con gusto sul piatto da portata;
al centro sistemate alcuni filetti di aringa affumicata,
affettate sottilmente il tartufo sulle specialità e filate un po’ di olio di oliva.
Fate riposare 1 ora prima di servire.
Se usate l’olio tartufato al posto del tartufo, condite solo con l’olio profumato.