(per 4 persone)

Ingredienti:
un vasetto da 300 gr. di sardine affumicate sott’olio “Tosi & Raggini”,
5 pomodori maturi o una scatola di petali,
una foglia di alloro,
un bicchiere di vino bianco,
aglio, olio di oliva, sale e pepe.

Fate rosolare l’aglio in poco olio, toglietelo e aggiungete i pomodori a spicchi o i pelati sgocciolati e la foglia di alloro.
Lasciate bollire il sugo 10 minuti, salate e pepate.
Scolate i filetti di arringa affumicata, fateli a pezzettini,
lavateli con il vino, mettetele nel sugo a bollire pochi minuti e servite caldo.