(per 4 persone)

Ingredienti:
10 filetti di acciughe sott’olio “Tosi & Raggini”,
320 gr. di pasta di semola,
½ bicchiere di olio di oliva,
prezzemolo tritato o erba cipollina.

Ponete i filetti di acciughe e l’olio di oliva in un recipiente.
In una casseruola fate scaldare 1 lt. d’acqua,
quando l’acqua bolle, mettete a bagno maria il recipiente con gli ingredienti.
Fate sciogliere i filetti di acciughe rigirandoli con un cucchiaio di legno lessate la pasta al dente,
condite con le acciughe e il prezzemolo o l’erba cipollina e servite ben caldo.